泡茶有必要茶水分離嗎?這是因茶而異的,綠茶、白茶、黃茶類不發(fā)酵或輕發(fā)酵茶,可以把茶葉直接投入開水中,不需要茶水分離。不過,為了追求最佳口感,對浸泡時間會比較講究,品飲的話一般不會長時間浸泡。如需長時間浸泡,應(yīng)適當(dāng)減少投茶量,避免長浸泡時間茶湯太濃。而像普洱茶，黑茶一類發(fā)酵茶，茶水分離會更好發(fā)揮出茶的口感和營養(yǎng)價值，對茶湯色澤、滋味及營養(yǎng)成分的保留更有利。
喝茶的正確沖泡方法
1、洗蓋杯，湯杯底使其有溫度;
2、放入茶葉，同時蓋著杯蓋甩動幾下，再聞干香;
3、第一次沖水用開水，同時沖水時速度迅速;
4、快速的出水，盡可能的把水倒干凈;
5、到入杯子，洗杯;
6、觀其湯色，聞其香，這樣洗茶步奏就結(jié)束了;
7、第二次泡茶講究的是品其口感，水溫要把控在85度左右;
8、在蓋杯中停留的時間在20s左右即可;
9、出水時速度要快，同時要盡可能的把茶倒出;
10、倒茶講究的是每個杯子要均勻，以客為主，同時只能最多倒到8層滿;
這次在觀其色，聞其香，品其韻，那么茶葉的基本泡法就是這樣，因每泡茶葉不同的特點(diǎn)泡茶水溫和靜止時間都要把握的當(dāng)!
